Labneh citronné menthe et zaatar

Le labneh, emblème des tables levantines, se prépare traditionnellement avec du yaourt de brebis, même si une version au lait de vache fonctionne tout aussi bien. Sa saveur unique vient du zaatar, ce thym libanais qui parfume généreusement la préparation. Incontournable des mezzés, le labneh se déguste accompagné de pain libanais ou de pita.