La tarte onctueuse au fruit de la passion

Name: La tarte onctueuse au fruit de la passion
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 210 g farine; 80 g sucre glace; 1 oeuf entier; 1 demi gousse de vanille; 125 g beurre à température ambiante; 25 g poudre d'amande; 1 petite cuillère à café de sel fin; 100 g amandes en poudre; 100 g sucre; 100 g beurre à température ambiante; 1 cuillère à soupe de farine; 2 oeufs; 150 ml jus de maracujas pur; 3 oeufs; 80 g sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 1 feuille de gélatine; 80 g beurre froid; 2 cuillères à café de gelée de maracujas du commerce ou maison; 200 ml crème liquide à 30 %; 2 grosses cuillères à soupe de mascarpone; 30 g sucre blanc; 1 zeste de citron vert

Une tarte raffinée et totalement ravageuse au maracuja (fruit de la passion des Antilles). Composée d'une pâte sucrée, d'une crème d'amandes, d'un crémeux au maracuja et d'une chantilly vanille citronnée, idéale pour un dessert de fête.

Vegetarian

Time

45 min

Prep

15 min

Cook

30 min

Serves

@sweet_kwisine

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