
Une bûche roulée garnie d'une ganache montée au chocolat et d'un croustillant praliné, à la façon du gâteau royal au chocolat. Croustillante et fondante à la fois, c'est un vrai régal pour les fêtes.
Préparer la ganache montée la veille et la réserver au réfrigérateur pour qu'elle soit bien froide avant de la monter.