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Main Course Shared
Main Course
L'agneau cuit en trois façons
Le chef Christophe Pulizzi propose une recette d'agneau en trois façons : les côtes rôties à feu vif, la selle farcie aux rognons et foie d'agneau, et l'épaule confite 4 heures à 140°C. Le tout est accompagné d'une crème d'ail et herbes et d'une émulsion au Banon.
Gluten-Free Accepts Accompaniments
Time
5 hours
Prep
1 hour
Cook
4 hours
Serves
8
CP
@christophe_pulizzi
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