Kouglof marbré autrichien

Name: Kouglof marbré autrichien
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 6 œufs; 280 g sucre; 250 g crème épaisse; 310 g farine; 2 cuillères à soupe de levure chimique; 1 gousse de vanille (ou 1 cs d'extrait de vanille); 130 g beurre; 30 g cacao en poudre non sucré; 4 cuillères à soupe de lait; 2 cuillères à soupe de rhum; 1 cuillère à soupe de sucre glace

Très différent du kouglof alsacien, ce Marmor Gugelhupf est un classique absolu en Autriche. C'est un gâteau marbré, amélioré à la sauce autrichienne, parfait pour le goûter, avec un café ou un thé, et traditionnel pour le petit déjeuner du dimanche. En Autriche, le Stroh Rhum, inhérent à la culture culinaire autrichienne, peut sembler très particulier à nos palais. Notre rhum antillais, moins titré en alcool, est plus subtil.

Time

1 h 20 min

Prep

20 min

Cook

1 hour

Serves

@mariatotal

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