Kouglof aux raisins secs

Name: Kouglof aux raisins secs
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 540 g farine; 10 g levure fraîche; 100 g érythritol (ou 120 g de sucre); 250 ml lait; 4 jaunes d'œuf; 1 œuf entier; 100 g beurre; 3 c à s de rhum épicé; 110 g raisins secs; 1 poignée d'amandes entières

Recette de kouglof aux raisins secs réalisée au robot pâtissier. Pour conserver les kouglofs le mieux possible, les envelopper entièrement de film alimentaire quand ils sont complètement refroidis. Vous pouvez aussi les congeler en tranches.

Time

1 hour

Prep

15 min

Cook

45 min

Serves

@cata

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Advance prep

La pâte à kouglof nécessite un temps de pousse : prévoir 1 à 2 heures de repos à température ambiante après pétrissage avant la cuisson.