Koofteh Tabrizi

Name: Koofteh Tabrizi
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 100 g pois cassés secs; 200 g riz; 2 gros oignons; 1 demi-botte de persil; 1 demi-botte de coriandre; 2 branches de menthe fraîche; 400 g viande de bœuf haché; 1 cuillère à soupe de curcuma en poudre; 1 sel, poivre du moulin; 10 gros pruneaux dénoyautés; 100 g cerneaux de noix; 2 oignons; 2 cuillères à soupe d'huile; 680 g passata; 700 ml eau; 1 cuillère à soupe de curcuma en poudre (pour la sauce)

À la découverte de la cuisine iranienne avec ces grandes boulettes de bœuf haché farcies aux pruneaux et aux noix, cuites dans une sauce tomate parfumée au curcuma. Un plat généreux et savoureux, typique de la ville de Tabriz.

Dairy-Free Gluten-Free Accepts Accompaniments

Time

1 hour

Prep

15 min

Cook

45 min

Serves

@plaisiretequilibre

291 recipes shared

Imported

This recipe was imported from an external source.

Open Original Recipe