Kig ha farz

Name: Kig ha farz
Prep time: 30 min
Cook time: 240 min
Total time: 270 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 750 g bœuf à pot-au-feu; 1 jarret de porc; 200 g poitrine; 1 saucisse fumée (type morteau); 1 kg chou vert; 4 carottes; 3 navets; 4 pommes de terre; 2 poireaux; 2 oignons; 1 branche de céleri; 2 clous de girofle; 1 bouquet garni; 150 g farine de sarrasin; 2 œufs; 200 ml crème fraiche entière; 100 g beurre demi-sel fondu; 1 demi-verre de lait

Pot-au-feu breton riche et copieux, idéal pour les repas d'hiver. Ce qui le différencie des autres pot-au-feu, c'est le far noir : une pâte de farine de sarrasin cuite dans le bouillon avec les légumes et la viande. Une recette en apparence compliquée mais en réalité très simple, il faut juste du temps pour bien laisser mijoter.

Time

4 h 30 min

Prep

30 min

Cook

4 hours

Serves

@popotte

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