Joues de bœuf caramélisées, purée de panais

Name: Joues de bœuf caramélisées, purée de panais
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg joues de boeuf; 6 échalotes; 2 cuillères à soupe de miel; 50 ml sauce soja; 400 ml fond de veau; 300 ml vin rouge; 1 filet d'huile; 1 sel et poivre; 1 branche de thym et feuille de laurier; 800 g panais; 1 noix de beurre

Des joues de bœuf caramélisées mijotées au miel, sauce soja et vin rouge, servies avec une onctueuse purée de panais. Un plat mijoté réconfortant parfait pour l'automne et l'hiver.

Nut-Free

Time

2 h 15 min

Prep

15 min

Cook

2 hours

Serves

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