Joues de bœuf au porto

Name: Joues de bœuf au porto
Prep time: 15 min
Cook time: 180 min
Total time: 195 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg joues de bœuf parées; 2 carottes; 1 branche de céleri; 2 gousses d'ail; 1 oignon; 150 ml porto; 200 ml bouillon de bœuf; 1 cuillère à café de concentré de tomates; 1 cuillère à soupe de sucre roux; 1 jus d'1 petit citron; 1 bouquet garni; 1 persil; 1 huile d'olive; 1 sel, poivre

Joues de bœuf confites et moelleuses au porto, cuites doucement et longtemps. Un plat classique et convivial qui peut se préparer à l'avance, idéal pour les grandes tablées.

Gluten-Free Dairy-Free Accepts Accompaniments

Time

3 h 15 min

Prep

15 min

Cook

3 hours

Serves

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Advance prep

Peut se préparer la veille : réchauffer doucement avant de servir.