Jari

Name: Jari
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 cuisses et blanc de poulet en morceaux (1 petit poulet); 1 oignon râpé; 1 tiges de céleri en tronçons; 1 coriandre fraîche, un petit bouquet ciselé; 1 cuillère à soupe de smen (beurre clarifié); 1 bol de cheveux d'ange (contenance 200 ml); 1 cuillère à café de paprika; 1 poivre et sel; 1 pois chiches, 1 petite poignée; 2 cuillères à soupe pleines de concentré de tomates; 1 piments verts; 1 menthe séchée

Jari ou jéri, soupe traditionnelle de l'Est algérien, nommée chorba dans le reste du pays, le jéri des annabis ou soupe bônoise aux cheveux d'anges à base de viande d'agneau traditionnellement, servie avec de la menthe séchée et de la coriandre fraîche, déclinée ici au poulet.

Time

1 hour

Prep

15 min

Cook

45 min

Serves

@zika

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