Irish soda bread aux raisins secs

À deux jours de la Saint-Patrick, ce soda bread irlandais aux raisins secs est le pain idéal pour célébrer l'Irlande au petit-déjeuner. Tartiné encore tiède de beurre demi-sel et d'une bonne confiture maison, c'est un vrai régal réconfortant. Le grand atout de ce pain ? Sa rapidité déconcertante. Pas de temps de pousse à prévoir, pas de levure mais du bicarbonate de soude qui fait lever la pâte instantanément. Mélangé, façonné, enfourné : le tour est joué en un rien de temps. Il se conserve bien plusieurs jours, peut être toasté pour retrouver son croustillant ou même congelé en tranches pour en avoir toujours sous la main. Un pain rustique et généreux qui apporte cette touche irlandaise authentique à la table sans se compliquer la vie.