Hot Cross Buns

Name: Hot Cross Buns
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 625 g farine; 11 g levure sèche; 175 ml lait; 125 g beurre; 3 oeufs; 150 g raisins secs; 100 g cassonade; 1 cc de cannelle en poudre; 1 cc de gingembre en poudre; 1 cc de noix de muscade en poudre; 2 clous de girofle; 3 graines de cardamome; 3 g sel; 50 g farine (pour la croix); 45 g eau (pour la croix); 1 nappage ou gelée de pommes, coings ou abricots

Petits pains anglais de Pâques aux épices et raisins secs, traditionnellement servis le Vendredi Saint. Ces brioches moelleuses et parfumées à la cannelle, au gingembre et à la cardamome sont un classique de la cuisine britannique.

Time

35 min

Prep

15 min

Cook

20 min

Serves

@parole_de_cuillere

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Advance prep

Préparer la pâte la veille et laisser lever toute la nuit au réfrigérateur pour plus de saveur.