Homard grillé au barbecue

Name: Homard grillé au barbecue
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1.2 kg homards vivants (2 d'environ 600 g chacun); 1 belle échalote; 7 cubes de fumet de langoustines ou fumet de crustacés en poudre; 80 g crème fraîche épaisse; 150 ml vin blanc; 50 g beurre demi-sel; 1 noix de beurre doux; 2 cuillères à café de thym séché; 40 ml cognac; 1 maïzena (pour lier la sauce)

Un plat de fête à base de homards vivants grillés au barbecue, nappés d'une sauce crémeuse au fumet de crustacés, vin blanc et cognac. Un bijou de la mer breton à la chair fine, ferme et très délicate.

Gluten-Free Nut-Free Accepts Accompaniments

Time

27 min

Prep

15 min

Cook

12 min

Serves

@le_popoteur

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