Hoggeï aux fruits secs et aux pommes

Name: Hoggeï aux fruits secs et aux pommes
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g farine; 1 œuf; 45 g sucre; 5 g sel; 10 g levure de boulanger fraiche; 75 g beurre mou; 20 g amandes entières; 2 figues séchées; 25 g abricots secs; 10 g cerneaux de noix; 10 g écorces d'oranges confites; 50 g pruneaux; 50 g raisins secs; 1 c à c de cannelle; 2 c à s de sucre; 100 ml eau de vie, quetsche ou Kirsch; 300 ml eau; 2 pommes

Un hoggeï aux fruits secs et aux pommes, c'est tout le charme de l'Alsace dans un pain riche et généreux. Né dans la vallée de Munster, ce gâteau de l'Avent incarne à lui seul l'authenticité des traditions gourmandes de Noël. Une recette simple et chaleureuse, typique des tables alsaciennes.

Vegetarian

Time

55 min

Prep

10 min

Cook

45 min

Serves

@jackie_2

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Advance prep

Faites macérer les fruits secs dans le Kirsch la veille. Préparez également la pâte la veille et laissez-la reposer au réfrigérateur pour la nuit.