Haricots rouges à l'indienne

Name: Haricots rouges à l'indienne
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g haricots rouges secs (ou 2 boîtes de 400g de haricots rouges cuits); 1 pincée de bicarbonate de soude; 2 c à s d'huile (ou ghee); 1 oignon grand, finement haché; 3 gousses d'ail, hachées; 1 morceau de gingembre (2 cm), râpé ou 1 c à c de gingembre en poudre; 1 c à c de garam masala moulu; 2 tomates moyennes, hachées ou mixées; 1 c à c de cumin moulu; 1 c à c de curcuma; 1 c à c de graines de coriandre; 1 c à c de piment en poudre; 1 sel au goût; 1 bouquet de coriandre fraîche ou persil frais

Ou Rajma. Un plat complet d'inspiration indienne à base de haricots rouges mijotés dans une sauce épicée aux tomates, oignon, ail, gingembre et épices parfumées comme le garam masala et le curcuma.

Vegetarian Vegan Gluten-Free Dairy-Free Nut-Free

Time

45 min

Prep

15 min

Cook

30 min

Serves

@cata

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Advance prep

Si vous utilisez des haricots rouges secs, les faire tremper dans l'eau avec une pincée de bicarbonate pendant 6 heures ou toute une nuit avant la cuisson.