Hachis parmentier au confit de canard

Name: Hachis parmentier au confit de canard
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 5 grosses pommes de terre; 100 g beurre; 100 ml lait entier; 500 ml crème liquide; 50 g parmesan râpé; 200 ml bouillon de volaille; 1 huile d'olive; 1 sel fin et poivre du moulin; 1 pincée de 4 épices; 2 cuisses de canard confites entières; 1 graisse de canard; 1 gros oignon; 3 tomates; 6 champignons de Paris; 3 gousses d'ail; 1 cuillère à café d'ail en poudre; 1 cuillère à café d'origan; 1 cuillère à café de mélange d'épices italiennes; 1 quelques feuilles de persil plat

Ce hachis parmentier au confit de canard, revisité avec une touche personnelle, est une version encore plus gourmande et réconfortante du classique. Le confit de canard remplace avantageusement le bœuf, apportant une texture fondante et des saveurs riches qui s'accordent parfaitement avec une purée maison onctueuse. Une belle inspiration, notamment vue chez Cyril Lignac, qui transforme ce plat traditionnel en une véritable pépite culinaire.

Time

1 hour

Prep

15 min

Cook

45 min

Serves

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