Hachis Parmentier

Name: Hachis Parmentier
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg pommes de terre; 250 ml lait entier; 100 g beurre; 2 càs de crème fraîche; 800 g reste de bœuf bouilli; 1 oignon; 2 échalotes; 2 càs de persil haché; 2 càs de concentré de tomates; 80 g gruyère râpé; 1 pincée de noix de muscade râpée; 1 sel et poivre

Avec le reste de la viande de bœuf de ma recette précédente j'ai préparé ce hachis Parmentier. Ce mets a été nommé en l'honneur d'Antoine-Augustin Parmentier (1737-1813), qui popularisa la pomme de terre en France, permettant à son pays de sortir de la famine. On utilise un reste de viande de pot au feu ou bien de la viande de bœuf hachée.

Gluten-Free

Time

1 hour

Prep

15 min

Cook

45 min

Serves

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