Gâteaux piment de l'Île Maurice

Name: Gâteaux piment de l'Île Maurice
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g pois cassés jaunes (Dholl); 1 oignon; 2 gousses d'ail; 5 tiges d'oignons verts; 5 feuilles de curry (Caripoulé) (facultatif); 1 petit bouquet de coriandre fraîche; 1 cuillère à café rase de cumin; 4 piments oiseau ou plus selon goût (facultatif); 1 pincée de bicarbonate (facultatif); 1 Sel; 1 Huile pour la friture

Gato piment (aussi appelés gato pima) comme à l'île Maurice. À consommer tel quel ou en sandwich. À Maurice, on les déguste parfois avec un satini pomme d'amour, un mélange de tomates concassées, piment et divers aromates.

Vegetarian Vegan Gluten-Free Dairy-Free

Time

25 min

Prep

15 min

Cook

10 min

Serves

@chef_papounet

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Advance prep

Faire tremper les pois cassés jaunes dans l'eau au moins 5 heures avant la préparation.