Gâteau à la rhubarbe et mascarpone

Name: Gâteau à la rhubarbe et mascarpone
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g tiges de rhubarbe printanière épluchées; 1 c à soupe bombée de sucre semoule (pour la rhubarbe); 125 g fromage mascarpone; 2 œufs à température ambiante; 140 g sucre semoule; 50 ml huile de tournesol; 150 g farine T55 (ou T45); 1 sachet de poudre à lever; 1 c à soupe de sucre vanillé; 1 c à soupe de sucre cassonade; 1 peu de beurre pour le moule

Pour profiter pleinement de cette belle saison de rhubarbe printanière, je vous partage aujourd'hui un délicieux gâteau à la rhubarbe et mascarpone. L'huile y remplace avantageusement le beurre et lui confère un beau moelleux. Un petit tour au four, un temps de refroidissement et à vous la belle gourmandise !

Vegetarian

Time

50 min

Prep

15 min

Cook

35 min

Serves

@clarisse_en_cuisine

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