Gâteau à la compote de pommes et aux bananes

Voilà, le week-end dernier, je n'avais pas assez d'oeufs. Du coup, j'ai fait un gâteau du matin sans oeufs mais avec de la compote de pommes et des bananes. J'ai utilisé un petit reste de lait ribot car je n'aime pas jeter mais vous pouvez le remplacer par du lait ou un yaourt. Cela m'a donné un gâteau plus humide qu'on a bien aimé et qui tient bien au corps, bref, ce qu'on attend d'un gâteau du matin, qu'il nous permette de tenir jusqu'à midi !