Gâteau renversé à la rhubarbe

Name: Gâteau renversé à la rhubarbe
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 cuillères à soupe de confiture de gingembre; 400 g rhubarbe; 1 orange; 181 g sucre en poudre (180 g + 1 cuillère à soupe); 180 g farine poudre à lever incorporée; 1 1/2 cuillère à café de levure; 100 g poudre d'amandes; 3 œufs; 180 g yaourt grec; 80 ml huile d'olive ou huile de tournesol; 1 pincée de sel

Ce gâteau renversé à la rhubarbe est une belle façon de célébrer l'arrivée du printemps, quand les tiges acidulées envahissent les marchés et les jardins. Inspiré par la générosité naturelle de Jamie Oliver, il joue sur un contraste savoureux entre le piquant du gingembre, l'acidité franche de la rhubarbe et la douceur moelleuse d'une pâte enrichie de poudre d'amandes et de yaourt grec. Parfait pour un goûter en famille ou une fin de repas sans chichis.

Vegetarian

Time

1 hour

Prep

15 min

Cook

45 min

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