Gâteau renversé banane et noix de coco

Name: Gâteau renversé banane et noix de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 4 bananes mûres; 180 g farine; 160 g sucre de canne complet (muscovado, rapadura...); 50 g noix de coco râpée; 3 oeufs; 100 ml huile de coco (ou huile végétale neutre); 1 sachet de levure chimique; 1 c à c de vanille en poudre; 1 c à s de rhum (facultatif); 150 g sucre en poudre (pour le caramel); 5 c à s d'eau (pour le caramel)

En plus d'un visuel très alléchant, ce délicieux gâteau renversé à la banane et noix de coco, bien caramélisé, est une vraie symphonie de saveurs en bouche. Je rajoute de l'huile de coco et de la noix de coco râpée dans la pâte, afin de donner un côté exotique au gâteau. Vous pouvez aussi parfumer votre pâte avec un peu de rhum, pour parfaire le côté tropical.

Time

55 min

Prep

15 min

Cook

40 min

Serves

@une_aiguille_dans_l_potag

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