Gâteau nuage aux abricots

Name: Gâteau nuage aux abricots
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 œufs (3 blancs + 3 jaunes); 80 g sucre semoule; 100 g poudre d'amande; 30 g fécule de pomme de terre; 1 g agar-agar; 150 g coulis d'abricots; 250 ml crème de coco (23 % de matières grasses); 25 g sucre semoule; 80 g confiture de châtaigne (ou crème de marrons); 1 barquette d'abricots frais pour la déco

Aérien et fondant, le gâteau nuage aux abricots séduit par sa légèreté. Les fruits juteux apportent une note acidulée qui contraste avec la douceur de la pâte. Un dessert délicat et ensoleillé, parfait pour terminer un repas sur une touche légère et fruitée.

Gluten-Free Dairy-Free

Time

30 min

Prep

15 min

Cook

15 min

Serves

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Advance prep

Laisser reposer le gâteau 4 h au réfrigérateur avant de le servir.