Gâteau moelleux aux figues et aux noix

Name: Gâteau moelleux aux figues et aux noix
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 œufs à température ambiante; 140 g sucre semoule; 60 ml huile de tournesol; 100 g fromage mascarpone; 2 sachets de sucre vanillé à la vanille naturelle; 250 g farine; 1 sachet de levure chimique; 150 g cerneaux de noix de Grenoble; 430 g figues bien mûres (environ 10 figues); 1 peu de beurre pour le moule; 1 petite pincée de sel fin

La belle saison des figues cette année m'a permis de m'essayer à composer un gâteau moelleux aux figues et aux noix. Je le voulais sans beurre, et j'ai décidé de le remplacer par du fromage mascarpone et un peu d'huile de tournesol qui va donner du moelleux à la pâte. J'ai apporté un peu de crunch avec de beaux cerneaux de noix. Et pour apporter une très légère note caramélisée aux figues, je les saupoudre d'un peu de sucre vanillé, c'est exquis...

Vegetarian

Time

50 min

Prep

15 min

Cook

35 min

Serves

@clarisse_en_cuisine

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