Gâteau maïs (Ti Son) réunionnais

Name: Gâteau maïs (Ti Son) réunionnais
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g son de maïs (farine de maïs très fine); 200 g sucre en poudre; 5 œufs; 150 ml lait de coco; 250 g beurre doux; 1 gousse de vanille; 1 sachet de levure chimique (11 g); 1 bouchon de rhum ou d'anisette; 200 ml crème liquide (facultatif, mais conseillé); 1 pincée de sel

Le gâteau Ti Son est une douceur créole réunionnaise préparée avec du son de maïs fin, différent du son de blé. Il offre une texture légère et consistante, moelleuse sans jamais être lourde. Un patrimoine gourmand humble et précieux, qui rappelle les desserts d'antan.

Gluten-Free

Time

45 min

Prep

15 min

Cook

30 min

Serves

@chef_papounet

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