Gâteau magique au citron

Ce gâteau magique, avec une seule pâte, donne 3 textures différentes : une fondante, une moelleuse et une croustillante. Une cuisson lente et la préparation même de la pâte n'y sont bien sûr pas pour rien. Mais l'important, c'est que ce gâteau est à la fois crémeux et léger, parfumé au citron.