Gâteau lyonnais aux poires et pralines roses

Name: Gâteau lyonnais aux poires et pralines roses
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 250 g farine T55; 1 cuillère à café bombée de levure chimique; 150 g sucre en poudre; 1 sachet de sucre vanillé; 200 g beurre doux; 4 œufs; 2 poires; 20 pralines roses environ; 500 g abricots au sirop (oreillons)

Pâtisserie lyonnaise datant des années 80, ce gâteau moelleux met en valeur la fameuse praline rouge de Lyon avec des poires et des oreillons d'abricots. Une association gourmande qui a trouvé sa place dans de nombreux restaurants et boulangeries de la région.

Time

1 h 10 min

Prep

15 min

Cook

55 min

Serves

@le_popoteur

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Advance prep

Si vous utilisez des oreillons d'abricots congelés, les sortir la veille au réfrigérateur pour décongélation.