Gâteau de fruit à pain antillais

Name: Gâteau de fruit à pain antillais
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 kg chair de fruit à pain mûr; 160 g sucre de canne; 70 g beurre demi-sel; 1 sachet de sucre vanillé; 1 cuillère à café d'essence d'amande amère; 2 cuillères à café de cannelle moulue; 1 quart de noix de muscade moulue; 100 ml lait; 95 g farine; 1 zeste d'un citron vert; 1 cuillère à café d'essence de vanille; 1 bouchon de rhum vieux; 90 g sucre de canne pour le caramel; 15 ml eau pour le caramel; 1 jus d'un demi citron vert

Le gâteau de fruit à pain est une recette typiquement antillaise, dont la texture se rapproche du flan. Une texture et une saveur inédites à découvrir !

Time

1 h 25 min

Prep

30 min

Cook

55 min

Serves

@tatiemaryse

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