Gâteau crumble rhubarbe et fraises

Name: Gâteau crumble rhubarbe et fraises
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g rhubarbe; 12 fraises; 125 g mascarpone; 60 g skyr; 2 œufs; 160 g cassonade (120 g + 40 g); 200 g farine T55; 50 g poudre d'amande; 12 g levure chimique; 1 pincée de sel; 90 g farine T55 (crumble); 60 g beurre doux (crumble); 30 g sucre blond ou cassonade (crumble)

Un gâteau moelleux aux fraises et à la rhubarbe, surmonté d'un généreux crumble doré. La base fondante au mascarpone et au skyr se marie parfaitement avec l'acidité de la rhubarbe et la douceur des fraises pour un résultat à la fois gourmand et fruité.

Vegetarian

Time

1 hour

Prep

15 min

Cook

45 min

Serves

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