Gâteau aux amandes à IG bas

Ce gâteau aux amandes moelleux est une alliance parfaite entre gourmandise et équilibre, idéal pour un goûter nourrissant sans excès. La farine de petit épeautre, riche en fibres et plus digeste que le blé classique, apporte une texture légèrement rustique. Le sucre de coco, à indice glycémique bas, assure une énergie diffuse tout en donnant une note caramélisée délicate.