Gâteau au chocolat de Frédéric Bau

Name: Gâteau au chocolat de Frédéric Bau
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 135 g chocolat noir (70 %); 150 ml crème liquide entière; 40 ml huile de noisette (ou huile neutre); 110 g sucre; 65 g jaunes d'oeufs (3 à 4 oeufs); 110 g blancs d'oeufs (4 oeufs); 35 g farine T55

Un gâteau au chocolat signé Frédéric Bau, Directeur de la Création de la Maison Valrhona. Fondant, intense et raffiné, il est préparé avec du chocolat noir à 70 %, de la crème entière et de l'huile de noisette pour un résultat moelleux et gourmand.

Time

40 min

Prep

15 min

Cook

25 min

Serves

@une_aiguille_dans_l_potag

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