Gravlax de saumon au citron caviar

Name: Gravlax de saumon au citron caviar
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 150 g pavé de saumon; 5 branches d'aneth; 1 citron caviar vert; 150 g gros sel; 150 g cassonade; 2 oranges; 1 citron jaune; 1 c. à soupe de wasabi; 50 g gingembre frais râpé; 5 c. à soupe de sauce soja; 4 c. à soupe d'huile d'olive

Un gravlax de saumon mariné au gros sel, aneth et cassonade, relevé par des perles de citron caviar frais et son zeste, servi avec une sauce gingembre aux agrumes.

Gluten-Free Dairy-Free

Time

25 min

Prep

15 min

Cook

10 min

Serves

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Advance prep

Mariner le saumon au gros sel, aneth et cassonade 12 à 24 heures avant au réfrigérateur.