Gratin de raviolis aux chanterelles

Name: Gratin de raviolis aux chanterelles
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g raviolis frais; 1 barquette de lardons fumés; 450 g chanterelles; 2 cébettes ou cive ou oignons nouveaux; 1 1/2 oignon rouge; 1 petite échalote; 2 gousses d'ail; 4 branches de thym frais; 150 ml vin blanc; 200 ml bouillon de légumes; 200 ml crème fraîche light ou Skyr; 10 ml lait 1/2 écrémé; 1 cuillère à soupe de Sauceline ou Maïzena; 1 cuillère à soupe de Pesto; 100 g Grana Padano ou Parmesan râpé; 1 poignée de comté ou emmental râpé; 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence; 1 1/2 cuillère à café de muscade; 1 sel et poivre du moulin; 1 huile d'olive; 1 quelques brins de ciboulette; 1 un peu de chapelure; 1 noisettes de beurre pour gratiner

Un délicieux gratin aux saveurs d'automne, sublimé par les chanterelles, ces champignons au goût si délicat. Pour les raviolis, j'ai opté pour ceux d'une petite boutique italienne - un vrai régal ! Mais à défaut, des raviolis plus simples feront parfaitement l'affaire. Cette recette, facile à préparer, s'adapte à toutes les variétés de champignons et promet un plat à la fois réconfortant et savoureux.

Time

1 h 5 min

Prep

30 min

Cook

35 min

Serves

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