Gratin de pommes de terre et thon à la tunisienne

Pour changer, voici un gratin façon tunisienne avec une béchamel légèrement relevée à l'harissa, cette purée de piments rouges originaire de Tunisie. On l'alterne avec des couches de pommes de terre, de gruyère et de thon, un aliment aussi très présent dans la cuisine tunisienne. Une cuillère à café rase d'harissa suffit pour rehausser et parfumer la sauce béchamel.