Gratin de dachine au poivron et au chorizo

Name: Gratin de dachine au poivron et au chorizo
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g dachine; 10 g gros sel de mer gris (cuisson); 190 g poivron; 90 g oignon; 15 g huile de tournesol; 15 g chorizo fort; 30 g vinaigre de cidre; 1 g gros sel de mer gris (garniture); 200 g crème fraîche épaisse; 150 ml lait concentré non sucré; 8 g fécule; 2 g gros sel de mer gris (sauce); 2 branches de persil; 1 piment végétarien; 1 poivre à discrétion; 10 g parmesan

Ce succulent gratin de dachine, poivron et chorizo est la preuve que cette racine peut s'apprécier autrement que juste cuite à l'eau.

Nut-Free

Time

1 hour

Prep

45 min

Cook

15 min

Serves

@tatiemaryse

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