Gratin de christophine au foie gras

Name: Gratin de christophine au foie gras
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 450 g christophine pelée et vidée; 1 2-3 pincées de sel fin; 290 g crème liquide entière (30% mat. grasse); 105 g foie gras de canard entier cuit au torchon; 25 g échalote; 8 g piment végétarien; 1 3 c à s de persil et oignon-pays fraîchement hachés; 8 g fécule de maïs; 1 c à s d'huile d'olive; 4 g gros sel de mer gris; 2 g sucre roux; 1 poivre moulu à discrétion

Pour faire plaisir à mes proches pendant les fêtes je réalise ce gratin de christophine au foie gras, comme un dauphinois, dont ils raffolent.

Gluten-Free Nut-Free

Time

1 h 20 min

Prep

40 min

Cook

40 min

Serves

@tatiemaryse

875 recipes shared

Imported

This recipe was imported from an external source.

Open Original Recipe