Gratin de chou fleur ricotta et noisette

Le gratin de chou-fleur a longtemps vécu dans l'ombre de la béchamel classique, mais cette version à la ricotta et aux noisettes lui offre une renaissance méritée. La ricotta apporte une onctuosité légère et délicate qui enrobe le chou-fleur avec beaucoup de finesse. Doré en surface, fondant à cœur, aussi beau à regarder qu'agréable à déguster.