Gratin d'asperges blanches aux champignons et lard fumé

Name: Gratin d'asperges blanches aux champignons et lard fumé
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 14 asperges blanches; 60 g beurre; 60 g fécule de maïs ou de pomme de terre; 500 ml lait; 100 g Pécorino au poivre; 125 g lard fumé; 1 cuillère à café de piment d'Espelette; 1 cuillère à soupe de fond de volaille; 2 cuillères à soupe de crème épaisse; 3 champignons de Paris bruns; 1 sel et poivre du moulin; 1 huile d'olive

L'asperge est un beau légume, peu calorique, riche en sels minéraux, ici un gros calibre, les voici préparées dans un délicieux gratin agrémenté de champignons bruns et d'une touche de croustillant avec le lard fumé rôti, et relevé avec un bon Pecorino au poivre.

Gluten-Free

Time

40 min

Prep

15 min

Cook

25 min

Serves

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