Gougères et Brillat-Savarin à la vapeur de vanille

Name: Gougères et Brillat-Savarin à la vapeur de vanille
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 ml eau; 100 g beurre; 4 œufs; 150 g farine; 250 g Comté râpé; 1 pincée de sel; 300 g Brillat-Savarin (croûte retirée); 300 ml crème liquide; 1 gousse de vanille; 1 Sel, poivre

Des gougères croustillantes au Comté avec une sauce onctueuse de Brillat-Savarin à la vanille. Les gougères sont préparées avec une pâte à choux enrichie de Comté râpé, cuites jusqu'à obtenir une belle dorure. La sauce, faite de Brillat-Savarin fondu et infusé à la vanille, apporte une douceur parfumée. Parfait pour un apéritif inoubliable.

Nut-Free

Time

1 h 10 min

Prep

30 min

Cook

40 min

Serves

@jean_bruno_gosse

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