Gnudi ou boulettes aux champignons de Paris

Name: Gnudi ou boulettes aux champignons de Paris
Prep time: 30 min
Cook time: 27 min
Total time: 57 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g champignons de Paris surgelés; 250 g ricotta; 50 g parmesan; 60 g farine; 1 jaune d'œuf; 1 filet d'huile d'olive; 1 sel et poivre; 400 g pulpe fine de tomate; 1 échalote; 10 g beurre demi-sel; 1 branche de thym; 1 sucre (facultatif)

Les gnudi, les cousins des gnocchis, version champignons et sans épinards

Vegetarian

Time

57 min

Prep

30 min

Cook

27 min

Serves

@auxdelicesdemanue

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Advance prep

Réfrigérer les boulettes façonnées pendant 60 min avant la cuisson.