Gnocchi de blettes

Je vous propose donc une recette de gnocchi de blettes, ou «gnocchi di bietole», que j'ai trouvée sur un magazine italien pour utiliser vos gros restes de pain. Elle permet aussi de réinventer les recettes de blettes. Ces boulettes peuvent être servies bien chaudes pour un apéro, en dinette avec des pâtes, de la semoule, du riz, des haricots secs ou une belle salade.