Glace à l'avocat au coulis de tomates

C'est une entrée originale, fraîche et tellement crémeuse où le coulis de tomates complète et rehausse la douceur de l'avocat. Une petite merveille gustative ! Cette pépite me faisait de l'oeil depuis un petit moment sur le blog de Bernard Dauphin, ex chocolatier/confiseur et chef de cuisine qui partage son savoir et son amour pour la cuisine avec simplicité et clarté.