Gigot d'agneau façon shish taouk

Name: Gigot d'agneau façon shish taouk
Prep time: 45 min
Cook time: 240 min
Total time: 285 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 kg gigot d'agneau désossé; 4 gousses d'ail; 250 ml yogourt nature; 2 c à soupe de tahini; 1 citron (jus); 1 c à soupe de cumin moulu; 1 c à soupe de coriandre moulue; 1 c à thé de paprika; 1 c à thé de cannelle moulue; 2 c à soupe d'huile d'olive; 1 pincée de sel et poivre au goût; 6 pains naan; 200 g couscous

Quelques mots sur cette recette : je ne suis pas une grande fan d'agneau mais cuit de cette façon au tourne-broche c'est tellement bon. Cette viande tendre et juteuse sera appréciée de tous. Ici servi dans un pain naan avec sauce de yogourt et tahini avec petite salade de couscous.

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Time

4 h 45 min

Prep

45 min

Cook

4 hours

Serves

@jfbeauregard

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Advance prep

Mariner le gigot d'agneau dans la marinade shish taouk (yogourt, ail, épices, citron, huile) au réfrigérateur au moins 12 heures avant la cuisson, idéalement toute une nuit.