Gigot d'agneau de 7 heures

Name: Gigot d'agneau de 7 heures
Prep time: 30 min
Cook time: 420 min
Total time: 450 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1.8 kg gigot d'agneau; 300 g tranches de lard fumé épaisses (4 tranches); 1 oignon; 2 carottes; 2 têtes d'ail; 1 dizaine de bulbes d'oignons nouveaux; 70 g concentré de tomates (1 petite boîte); 100 ml vin blanc; 3 cuillères à café et demie de fond de veau; 2 belles branches de thym; 2 feuilles de laurier; 1 branche de romarin; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 sel fin et poivre; 1 pâte à luter

Un gigot d'agneau cuit longuement pendant 7 heures, braisé avec du lard fumé, des légumes, de l'ail, du vin blanc et des herbes aromatiques. La viande s'effiloche et atteint une tendreté extrême, idéale pour les grandes tablées de fête.

Gluten-Free Dairy-Free Nut-Free Accepts Accompaniments

Time

7 h 30 min

Prep

30 min

Cook

7 hours

Serves

@le_popoteur

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