Gaufre de patate douce, saumon fumé et chantilly

Name: Gaufre de patate douce, saumon fumé et chantilly
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g patate douce; 2 œufs; 150 g farine (ou 80g de farine de pois chiches); 100 ml lait; 1 cuillère à soupe de levure (ou de bicarbonate alimentaire); 1 filet d'huile; 1 Sel, poivre; 200 ml crème liquide à 35%; 1 cuillère à café de gingembre en poudre; 2 brins de coriandre; 1 Mâche; 2 tranches de saumon fumé

La gaufre de patate douce, c'est l'idée lumineuse qui transforme un brunch du dimanche ou une entrée de fête en moment de pure gourmandise. Sa mie moelleuse et légèrement sucrée forme avec le saumon fumé un accord aussi évident que surprenant, tandis que la chantilly au gingembre et à la coriandre vient apporter une touche aérienne et légèrement piquante qui réveille l'ensemble.

Time

35 min

Prep

15 min

Cook

20 min

Serves

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