Gaspacho à la tomate

Name: Gaspacho à la tomate
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 6 tomates bien mûres; 1 poivron rouge; 1 1/2 concombre; 1 petit oignon; 1 gousse d'ail; 1 tranche de pain rassis; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin (ou de citron); 1 pincée de sel et poivre

Le gaspacho est une soupe froide espagnole à base de tomates, poivron, concombre, ail, huile d'olive et vinaigre, mixés et servis bien frais. Emblème de la cuisine andalouse, il est idéal pour les journées d'été, rafraîchissant et nourrissant.

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Time

20 min

Prep

15 min

Cook

5 min

Serves

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Advance prep

Préparer le gaspacho au moins 2 heures à l'avance (idéalement la veille) et réserver au réfrigérateur.