Gaspacho de pastèque, frais et léger

Ce gaspacho pastèque est une belle alternative au gaspacho traditionnel, toute en légèreté et fraîcheur. On oublie le poivron et le concombre ; place à la pastèque ! Celle-ci apporte de la douceur, contrebalancée par la subtile acidité du vinaigre de cidre. Un régal d'une grande simplicité à préparer.