Gaspacho de Laurent Mariotte

Name: Gaspacho de Laurent Mariotte
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 700 g tomates bien mûres; 160 g concombre; 130 g poivron vert; 1 oignon blanc; 50 g pain rassis; 1 3 c. à soupe d'huile d'olive; 1 3 c. à café de vinaigre balsamique ou de xérès; 1 sel et poivre; 100 ml eau

Une soupe froide composée de légumes crus, très appréciable lors des fortes chaleurs. Cette recette de gaspacho de Laurent Mariotte, tirée de son almanach «mieux manger toute l'année», est fraîche et désaltérante.

Vegan Dairy-Free

Time

20 min

Prep

15 min

Cook

5 min

Serves

@auxdelicesdemanue

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