Gaspacho de concombre, pomme, raisin et yaourt

Name: Gaspacho de concombre, pomme, raisin et yaourt
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 400 g yaourt brassé nature; 3 concombres; 1 quart de poivron vert; 1 cuillère à soupe d'échalotes confites; 100 g huile d'olive; 1 gousse d'ail (facultatif); 1 petite grappe de raisins blancs; 1 verre de jus de pomme ou compote de pomme; 3 feuilles de menthe ou de cerfeuil; 1 sel de Guérande; 1 poivre 5 baies

Un gaspacho frais et onctueux mêlant le croquant du concombre, la douceur acidulée de la pomme et la gourmandise du raisin, enrichi de yaourt nature pour une texture veloutée. À déguster bien frais, cette soupe froide légère réveille les papilles avec ses saveurs fruitées et végétales, parfaite en entrée ou en pause fraîcheur.

Vegetarian Vegan Gluten-Free Nut-Free

Time

20 min

Prep

15 min

Cook

5 min

Serves

@andros_gourmand_et_vegeta

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